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Località Pian di Morrano - S.P. Pitigliano - Farnese Km 5,8 - 58017 Pitigliano (GR) Tel. 0564/616456 - cell.335/8123518 |
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Olio La famiglia Spicci è proprietaria dell'oliveto in Pitigliano da generazioni.Esso sorge su etruschi terreni di origine vulcanica ad altitudine di 300 metri ed esposizione particolarmente favorevole. Comprende 3200 piante coltivate con cura secondo metodi tradizionali toscani delle seguenti varietà: leccino, frantoio, canino, razzo.Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano nel mese di novembre, epoca di maturazione ottimale, trasportate al frantoio in cassette areate per evitare surriscaldamenti, e lavorate entro dodici ore.Il risultato è un olio di bassissimo grado di acidità, di colore verde con riflessi dorati, odore fruttato e sapore deciso con leggere note amarognole. L'olio ''Valle Cupa'' va gustato a crudo su bruschette e minestre, ottimo per pinzimonio e si accompagna, esaltandone i sapori, a pesce e carni di qualità.
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Miele Il miele Pian di Morrano è prodotto con sistemi tradizionali nell'azienda agricola Spicci, è un miele di acacia e millefiori. |
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